Пирог Клементин
Если вы любите путешествовать, приключения и экшн, то вы просто обязаны посмотреть фильм Невероятная жизнь Уолтера Митти! Там есть все!!!! И через весь фильм как бы ни на что не намекая проходит именно пирог Клементин! после просмотра этого фильма, я все время хотела его приготовить и понять почему он был самым любимым у Уолтера!?
И только теперь я поняла!!! Это что-то невероятное!!!! Нежный миндаль плавно переходит во взрывной вкус клементинов....

итак вам понадобится для пирога:
6 больших яиц
220 гр сахара
250 гр миндальной муки
3-4 средних клементина
1 ч.л. разрыхлителя
для айсинга:
сахарная пудра
сок клементина
для карамелизированных клементинов (украшение):
350 гр сахара
2 средних клементина
100 мл воды

Приготовление:
Налить в глубокий сотейник холодной воды, положить туда клементины, чтобы их покрывала вода. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 2 часа.
Достать клементины, остудить, очистить от кожуры и сердцевины. Перюировать  в блендере.
Смешать миндальную муку с разрыхлителем. Взбить яйца с сахаром (примерно 10 минут). Добавить в яичную смечь миндальную муку, перемешать спатулой до однородной консистенции. Добавить пюре из клементинов. Все перемешать.
                                   

Разогреть духовку до 190 градусов, застелить форму пергаментом или смазать сливочным маслом. Выпекать 40 мин, готовность проверить деревянной спажкой.
Пока пирог печется приступим к карамелизации клементинов. В сковороду налить воду и добавить сахар, довести до кипения, затем положить туда тонко презанные клементины, убавить огонь и карамелизировать 25-30 минут.

Снять с огня, выложить на бумажную салфетку. для того, чтобы стекла лишняя жидкость.
Для айсинга смешать сок клементина и сахарную пудру, кол-во пудры определяйте по густоте айсинга, которая вам необходима.
Остывший пирог полить сверху айсингом и когда немного подсохнет выложить клементины. Готово! Приятного аппетита и приятного просмотра фильма!

Быстрые Пирожки
(по рецепту Джейми Оливера)
Ингредиенты:
мука 600 гр
сливочное масло 150 гр
маргарин 150 гр
ледяная вода 160 мл
соль 1 чю.л.
начинка:
картофель 3 шт (сырой)
морковь 1 шт
средняя луковица 1 шт
мякоть говядины 400 гр (я брала ветчину)
цукини 1 шт
сливочное масло 50 гр
соль
перец
зелень
яйцо 1, взбить

Приготовление
Порезать масло мелкими кубиками и смешать с мукой и солью до образования крошки.
Постепенно добавить воду, вымесить тесто до получения однородной массы.
накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Теперь займемся начинкой.
Картофель, морковь, цукини и говядину (ветчину) порезать небольшими кубиками. Мелко порезать лук, зелень. По желанию можете добавить еще любых овощей. Добавить сличичное масло, порезанное также кубиками. Посолить, поперчить. Все перемешать.
Достать тесто из холодильника, присыпать поверхность столешницы мукой, раскатать пласт в 3 мм толщиной, вырезать кружки. Я брала круг 15 см в диаметре, по рецепту Джейми 20 см. так что решать вам!
На одну половину круга теста положить 3 ложки начинки, накрыть другой половиной. Чтобы шов получился красивым, двигайтесь от одного края к другому, постепенно собирая тесто в небольшие складки.
Противень застелить пергаментом, пирожки смазать взбитым яйцом. можете как уменя посыпать черным кунжутом.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 45-50 мин, до образования золотистой корочки.
Немного остудите и подавайте с горчицей. Я подавала с манговым соусом.
Приятного аппетита! если у вас будут вопросы, с удовольствием на них  отвечу.