Сегодня я к вам  с потрясающим рецептом торта без яиц и сливочного масла!

Итак, вашему вниманию представляю миндально-клубничный торт!

ингредиенты для бисквита:

мука 150 гр

миндальная мука 70 гр

вода 150 мл

растительное масло 60 мл

сахар 200 гр

сок 1/2 апельсина

цедра целого апельсина

разрыхлитель 2 гр

щепотка соли

экстракт ванили

ингредиенты для мусса:

клубника 450 гр

сливки 33% 250 мл

сахар 60 гр

желатин 10 гр

Бисквит

Смешайте все сухие ингредиенты вместе. Постепенно добавьте воду, затем масло, ванильный экстракт и в конце добавьте апельсиновый сок и цедру. Перемешайте все спатулой (лопаткой). Разогрейте духовку до 175 градусов и выпекайте 35-40 мин.

Я брала круглую форму, 16 см в диаметре.

Мусс

В небольшой сотейник выложите клубнику и сахар-  варить на медленном огне около 10 мин, затем снять с огня, остудить и перюировать (измельчить в блендере).

Замочить желатин в 20 мл сливках.

Взбить оставшиеся сливки, главное не перевзбить, чтобы они не превратились в масло.

Распустить желатин. Влить желатиновую смесь в клубничный сироп, затем аккуратно выложить взбитые сливки, все перемешать спатулой. Залить сверху бисквит, при этом бисквит находится в той же форме, что и при выпекании. Так же для мусса вы можете выбрать форму большую по размеру. Тогда достать бисквит, поставьте в большую форму и залейте сверху мусс, тогда бисквит будет как юы спрятан внутри торта.

Приятного аппетита! 

Если у вас появятся вопросы, пишите, обязательно отвечу!